Initiation au stylisme culinaire
Présentiel
Format de la formation
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Formation
Durée
21 heures sur 3 jours
Groupe
De 3 à 10 personnes
Tarifs
Inter : 400 € HT par stagiaire (480 € TTC) pour 3 jours
Intra : A partir de 800 € HT/jour, (960 € TTC/jour)
Programme
Pré-requis
Public concerné
Tous les curieux, passionnés de cuisine (professionnels et amateurs) qui ont envie de challenger leur créativité.
Objectifs pédagogiques
- Dresser des assiettes élégantes
- Améliorer le rendu visuel des plats
- Combiner les couleurs, condiments et ingrédients avec cohérence
Contenu
Définir le stylisme culinaire
Iconographie culinaire et histoire d’édition
« 180°C » : entre beau libre et magazine
Le métier de styliste culinaire
Créer un objet culinaire
L’approche créative du cuisinier
Le dressage à l’assiette… salé et sucré
Autour de l’assiette : les arts de la table
Construire une image culinaire
Les techniques du photographe
Réaliser une photo culinaire de A à Z
Modalités d'évaluation
Evaluation des réalisations des stagiaires
Accessibilité
Vous avez besoin d'aménagement ? Contactez-nous pour être mis en relation avec notre référent handicap.
Date de modification
03/06/2025